低温調理に飽きてあまりやってなかったら、いろいろ忘れちゃってた。久しぶりにやって、もう一度、ググったりし直して基本に立ち返った。そのググった結果で出てくるサイトが、自己矛盾したことを言ってたりする。あるいは、理由のないことを書いてたりする。これじゃ、よその人もググってマネしてるだけで意味はわからないってなるだろう。難しいと思って当然だ。でも重要なのはたった一つ、「肉汁を逃がさない温度をキープする」事だけ。そして心配な人は「雑菌が繁殖しな…続きを読む

低温調理が出来る家電を新たに購入した。あたしはかなりの肉好きなので、低温調理の肉も非常に魅力を感じている。既に安物のボニーク類似品を持ってて、たしかに出来上がった肉自体は満足度が高い。手間も他の料理に比べたら少ないんだろうけど、それでもあたしには面倒くさい方なんだよね。あたしが面倒くさがって使わなければ、嫁が使いたがると言うこともない。嫁は肉好きではないので、低温調理された肉の違いを感じていない。あたしだけが低温調理の肉を食いたいわけだ…続きを読む

この辺じゃどこの小学校も6年生で函館に修学旅行に行くのが定番だ。 あたしはニュースを見てないからわからないが、どうやら今は函館は微妙らしい。 と言うのも、多くの小学校が修学旅行を延期しつつなおかつ行き先を変更している。 で、うちの6年生は、例年7月だったのを9月に変更し、秋田岩手コースで説明会を開いた。 学校としてはほぼ決まりのつもりで、旅行会社も呼んで後は同意を求めるだけだった。 徹底した安全策を施せば、保護者の同意は得られるものと思…続きを読む

Amazonで注文した低温調理のための機材が到着したので、さっそく使って見た。 結論から言うと、期待が大きすぎてそこまで感動する物じゃなかったみたい。 しかしこれは一回目の調理で、しかもわざと、あたしでも出来る程度に雑にこなした。 最初から丁寧にベストを尽くし、今後もそのベストを維持するってのは難しい。 まずはなるべく手を抜いて、次回以降にもっとこうしようと欲を出していきたい。 あたしは今回、豚と牛を同時に同じ浴槽で調理してみた。 豚だ…続きを読む

あたしが肉汁の事で思い悩んでしまったキッカケは、ガッテン流の焼肉だ。 奴らによると、肉を45℃以上に加熱することで、固いタンパク質が壊れて柔らかくなる。 そして更に加熱すると、それが何℃だかわからないが、肉汁の袋が破れて逃げてしまう。 定番となっている片面じっくり裏面さっと焼きは、片面じっくりの時点で肉汁を逃がす。 だからガッテンは今までの焼き方をやめて、別の焼き方を提案している。 片面を焼きすぎないうちにひっくり返し、裏も焼きすぎない…続きを読む

新しい方の家に住んで3年くらいになる。 3年の体験から憶測で書く話だ。 もう少し専門知識があれば決定的な話も出来るのだが、あたしの話はフラフラしている。 まだ何から書くか迷ってるくらいだ。 しかし一番言いたいのは、家が暑すぎて対策が必要になったと言う事だ。 家のせいだけじゃなくて家族のせいでもあるし、家と家族の相性が悪かったとも言える。 とにかく暑い。 冬は古い家だと寒いのに、新しい家は半袖で過ごせる。 その分、夏はエアコンをかけても追…続きを読む

妖怪ウォッチぷにぷにをオートでタッチしてると、やたらスマホが熱くなって落ちる。 落ちると言っても、アプリ落ちでも電源落ちでもなく、スプリングボードが落ちる。 今回の脱獄は再起動の度に一手間が必要だが、スプリンボードだけなら大丈夫。 ただ、なぜか夜中に寝てる間に必ず落ちてるらしく、毎朝再脱獄を行っている。 小さな手間ではあるが、やっぱりどうにかしたいし、負荷を小さくしたいと思っちゃう。 連打のスピードを調節して、熱の発生具合、落ちる頻度な…続きを読む

　うちの子供がせっかく早起きして見ようとしてた子供番組を潰されて「テレビだいっきらい」って言ってたわ。この件に関してはあたしも世間との温度差を感じる。世間との温度差なのかテレビとの温度差なのかは知らないよ。でもね、子供番組を潰して同じ内容の繰り返しを放送する必要のあることとは到底思えない。地震速報のテロップぐらいの些細な扱いで十分だ。誰が面白がってみてるのか。あんなもん、捕まったら殺されるに決まってるのに、いざ殺されたから殺されたって騒…続きを読む

　相変わらず週一で八助だが、100円マックを毎日食べても700円なのにラーメン1回750円という贅沢を選んでいるんだから、もう二度とマックには行くまいとか思っている。その八助で、4月から月ごとメニューを開始するという張り紙が先月からしてあった。それが4月5日に延期され、さらに4月7日に延期されてたので、本当に開始できるかどうかわからないなぁって感じだったが、昨日行ったらちゃんと始まってた。食券販売機の上に写真が飾ってあるのを見ると、どう…続きを読む

　PWMでファンスピードを抑制して静音化するのはいいが、本当に熱を持ったときは本気で冷やして欲しい。どのくらいで本気を出し、どのくらいで休むのが適切なのかよくわからないが、なんとなくフィーリングで出した結論は、40℃以下で怠けて60℃以上は全力を出すというもの。マザー付属のツールでは各コアの温度まで表示されないので別のソフトで覗いてみると、CPUっていう温度が40℃以下でもCPUコアっていう温度はは急速に70℃くらいまで上がってる。その…続きを読む

　家で使うパソコンはHDDもうるさくないので気になるのはPWMのファン2基だけで、それをうるさくならないように調節しておけばいい状態だ。どのくらいの温度が危険なのかわからないが、CPUはアイドル時40℃以下、仮想マシン2台起動で頑張っても50℃はまだ未経験だ。マザーはもっと低い。ファンレス電源がどれだけ熱くなってるか確認しようがないけど、プラチナ認証なんだから自然なエアフローだけで十分だろうと楽観視している。CPUに関しては一応ファンレ…続きを読む

　acro HDの充電クレードル自体が、本体をセットしてもうまく接触してくれないことがあるので、気軽にクレードルに本体を挿して退席してあとで気がついたら全然充電してなかったなんて事がある。だから、クレードルにセットしたらちゃんと充電ランプが点いている事を確認するようになった。ところがこの充電ランプも、クレードルにセットして一呼吸おいてからでないと点かない。接触が悪くて充電してないんだか、単にランプが遅いんだかわからなくて、何度もセットし…続きを読む

　朝起きてすぐ写真を撮ろうとカメラアプリを起動したら画面が真っ暗なまま。おかしいなと思ってホームボタンとか押したけど反応もなく、あれっと思ったらソニーエリクソンのロゴが表示された。すなわち端末が不意に再起動されたわけだ。そして、それが立ち上がってすぐ気になったのは、バッテリーが昨晩より30%も減っていること。バッテリーミックスで確認したら、昨晩寝る前まではいつものように1日10%ペースの減り方をしてたのに、寝る前に一回使用した後から急に…続きを読む

　某XDAに先駆者がいて、充電も動いて電波も受信してrootも取れると言う事だったので、マネしてやってみた。インストールしたアプリとかホーム画面とかもそのまま維持出来たので、何かあんまり変わってない印象。 　ただ、なかなか充電の数字が上がらないので、本当に充電されてるんだかものすごく不安になった。しかもだいぶ発熱してる。あぁ、つまり何かですごくバッテリーを食ってるから発熱もしてて、それとトントンで全然充電されないって事ね。ダメじゃん。で…続きを読む

検索するとTJ08に大型のCPUクーラーを付けてる人は結構いて、たぶん何でも付けれるんだろう。 しかし現状を確認してみたところ、HDDと手裏剣の距離が1㎝くらいしかない。 手裏剣は10㎝なので、通常の12㎝ファンがついてるクーラーはぶつかるかも知れない。 10㎝タイプの中でも手裏剣は背が低いから良いけど、高いとHDDのケーブルにもぶつかりそうで、 サイドブロー型のファンも付けにくいかも知れない。 よその人は、大型ファンを付けるために、H…続きを読む