近年、日本食研の大根おろしステーキソースが入手困難になっている。よそのメーカーのおろしソースほど塩分が強くないので、たっぷりかけちゃう。ステーキにもハンバーグにもかけるし、下味がついててもどっさりかけて食べる。他の代替品だと、こんなにたっぷりかけるとしょっぱくて食えなくなる。かといって少量しかかけないと大根おろし量が少なくて物足りない。おろしソースを選ぶ意味がない。あ、いろいろ書いたけど、結局は味なんて慣れの問題で、これに一番慣れてる。…続きを読む

Amazonで注文した低温調理のための機材が到着したので、さっそく使って見た。 結論から言うと、期待が大きすぎてそこまで感動する物じゃなかったみたい。 しかしこれは一回目の調理で、しかもわざと、あたしでも出来る程度に雑にこなした。 最初から丁寧にベストを尽くし、今後もそのベストを維持するってのは難しい。 まずはなるべく手を抜いて、次回以降にもっとこうしようと欲を出していきたい。 あたしは今回、豚と牛を同時に同じ浴槽で調理してみた。 豚だ…続きを読む