前回の長尾でとてもショックを受けて以来、いつ時間を作ってどこに食いに行こうか等、毎日ラーメンの事ばかり考えて過ごすようになってしまった。長尾のことだけに限って言えば、ともかく次回は塩味を食ってみるしかない、それに麺も中太を食ってみたい、いつ青森まで行けるか、って事ぐらい。しかしこれだけ夢中になるほどショックを受けたのは、長尾が単体ですごいってだけではなく、やはりタカハシあってこそのショックなわけで、見た目があんなにタカハシなのに味が全…続きを読む

　山岡家の辛味噌は大変気に入ったが、トッピングにモヤシがないことだけが残念で、もうどうしてもモヤシ入りの味噌ラーメンを食べたくてウズウズしていた。それで、まぁだいぶ前だけど出来たばかりの頃も行ってそれきりだった、ためのぶに行ってきた。本当は、山岡家に行くより前にその発作は起きて、いつも通るから目に入っているためのぶに真っ先に行ったんだけど、その時は定休日と言う事だった。一応、機能してるんだかしてないんだかわからないホームページがあって、…続きを読む

　ラーメンなんてどこで食っても美味しくて当り前、ラーメンが美味しかったからって特筆することではない。もうラーメンはどうやったらうまいのかって言うセオリーが確立されていて、もしくはどんなラーメンならうまいのかっていう概念が固まってて、そういう感じに作っちゃえば良いような安易なジャンルになってきたと感じる。初めて行くラーメン屋で初めてのラーメンを食うにあたり、どんな麺かな、どんなスープかな、チャーシューはうまいかなって言う想像を巡らすわけだ…続きを読む

セガのゾンビが出てくるタイピングゲームで、体に良い食事は豆だらけになる等とタイプさせられたが、 実際今、急激に豆ばかり食べるようになってしまった。 最初は夜のプロテインを豆乳割りに変えたこと。 その前はずっと低脂肪乳だったが、カルシウムとマグネシウムのバランスの観点から乗り換えた。 次は昼飯のモジョで、国産のカロリーメイト的な物と比べて安全且つハイスペックだから食べ始め、 その他の米国産競合品ほど甘すぎず、味にも満足してるのでずーっと毎…続きを読む

テレビで由美かおるが若さを保つ秘訣を探るため、食事に注目したら、 ステーキ大好きで夜はしょっちゅう肉だったのだが、朝はトーストにちりめんじゃこが定番だった。 それを見てからちりめんじゃこが気になり、あたしの朝のフェイバリットはじゃこ卵かけご飯になった。 あと嫁のつきあいでやめる気がない宅配の飲むヨーグルトもあたしが全部飲んでいる。 味噌汁はたいがい用意されているのだが、あってもなくても良いと思ってるから盛り忘れてる。 昨日と今日、じゃこ…続きを読む

あたしにとって旅行の楽しみは常に食い物だ。 名物にうまい物なしと言うが、うまい物を食べたいんじゃなく、やはり名物を食べたい。 そこに行かないと食べれない特産品とか、どこにでもあるけどご当地の独特の味つけとかだ。 それなのに仙台は、まぁたぶん牛タンと寿司を食えって事だろうが、どっちもどこでも食えるじゃないか。 特に牛タンはそもそも輸入した肉なんだから、名物みたいに扱うセンスが納得出来ない。 寿司は西日本と東日本でネタや醤油に違いが出るだろ…続きを読む

家でラーメンを作るとき、麺を茹でるお湯とスープを溶くお湯と両方必要なのが面倒くさい。 いっそスープを溶かずに、濃縮液のまま麺にかけて食べたらどうだろうって人に最適化されたのが油そばだ。 もちろん、外食とかで好きな店に行って食べても良いのだが、むしろ家でラーメンの代わりに作りたい。 外では自分で作らないからスープもあっためてよこせって事で。 家で作る油そばとして、ホンジャマカの太い方の写真入りで、マルちゃんからどこかから売られている。 で…続きを読む

天ぷらの定義はどうにかならないものだろうか。 世の中にはいろんな料理があるわけだが、全く違う二つの物が同じ天ぷらという名で呼ばれている。 一つは、我が家もしくは他所の家庭で食べている、パンみたいな食感の衣が付いたやつで、 もう一つは、外食で食べるオーザックみたいな食感の衣が付いたやつだ。 パンとオーザックはあきらかに違うよな。 あきらかに違う二つの物を同じ名前で呼ばれたら混乱して当たり前だ。 それで、どっちも大好きってんなら問題ないが、…続きを読む

最近、あたしがこの場に書く話題は「テレビで見た」が多くなっていて、 いかにあたしがテレビばっかり見てるのかって事に自分で驚くが、 話題にする番組はほぼ、ガッテン、受けたい授業、怖い医学であり、 それらを見て健康のためにどうしなきゃいけないとかビクビクして生きる習慣が付いてしまっただけだ。 知らなきゃ知らずに過ごすどうでもいい事かも知れないが、知ってしまった以上は気になって仕方ない。 まぁ、どの番組を見ても、健康のために節制して運動もしろ…続きを読む

始めに、究めるとは自己満足することを指す。 よその人から見てアイツは究めたと思っても、本人がまだ納得してなきゃ究めてないし、 本人が究めたと言っちゃえば、周りがなんと言おうと本人にとってそれが最高なのだ。 究めたって何回も言っちゃってるやつは、最高のつもりがもっと良い物があったという信用ならないやつで、 明星がこれで麺を究めたって言ってるなら、そりゃこれ以上良い物は作れませんよと言う意味であり、 いずれもっと究めましたとか言うようでは、…続きを読む

ギャグってのは実に飽きられるのが早い。 いや、飽きられると言うよりは、どんどん新しいものが求められる傾向があるため、 飽きていなくてもすぐ次に行きたがり、前のは古いって言われちゃうんだよな。 このことを、島田紳助は子供より同世代に受けないと短命になると表現した。 確かに、ギャグが流行るかどうかは子供がマネするかどうかであり、 子供は一つのギャグを短期間に何度もマネし、すぐ飽きて別のことをやる。 受けるって表現も曖昧だが、マネして遊ぶのに…続きを読む

醤油味のカップラーメンに干しエビの出汁を使えばいいとガッテンでやっていたのだが、 カップラーメンの良い所は出汁を取らなくてもすぐにうまいところだし、 干しエビで出汁を取って見たい人はカップラーメンの安臭さが嫌いだろうしで、 おそらくいくら美味くてもそのコンビは流行らないだろうなと思った。 まぁでも一応、スーパーで干しエビを探してみたのだが、桜エビしかなかった。 当然だが桜エビではうまい出汁が出ない。 スーパーで売ってないとネットで探した…続きを読む

男8人で行って浅草ビューホテルに二泊した。 このホテルになったのは、歩いて吉原まで行けるからだ。 しかしそのメリット以外にはあまり便利な場所ではなかったと感じた。 最寄駅はつくばエクスプレスで、秋葉原まで二駅なので、そこまで行けば何とかなるのだが、 最寄じゃない便利な方の浅草駅までは遠く、便利と言っても乗り換えしなきゃあちこち行きにくい。 だいぶ予習して行ったつもりだったが、まだまだ乗り継ぎで戸惑う事は多かった。 一日目 羽田→ホテルチ…続きを読む

お盆に自転車で行って休みだった井上家に、その後二回行った。 一回目は、普通に行って普通のラーメンを普通に食べた。 麺の固さと油の量と醤油の濃さを選べと言われたが、初めてだったから全部普通で。 麺が太くて好みだった。 トロントロンの背脂醤油だが、人気が出るのも分かる味だった。 ただ、その極端に脂ぎった感じだと、あたしは良いけど嫌いな人は嫌だろうなって思った。 で、嫁と一緒に井上家じゃなくてタカハシに行ったのだが、何か三連休らしい。 前回タ…続きを読む

北海道には買いたいおみやげがたくさんあって、観光地としての戦略に恐れ入る。 青森県のおみやげなんてリンゴぐらいだ。 しかしリンゴなんてどこでも買えるから、他県に送るならリンゴジュースのねぶた缶ぐらいか。 おみやげで買って帰るならかさばるからリンゴアメくらいか。 どっかで何か食べるとして、八戸や青森なら港があるからいいが、弘前で何を食べるというのか。 桜祭りを見に来て、あとは見るものが無くて帰るとか、ねぷた祭りを見てあとは見るものがないと…続きを読む