これはチャーハンかどうか微妙だなという物をまとめてチャーハンと呼んでたりするので、 ピラフ、パエリヤ、リゾットなんかとどう違うのかみたい事が気になったりする。 まず、残ったご飯にハムでも刻み、卵のスクランブルと一緒に炒めるのはチャーハンだ。 塩こしょう味、醤油味で工夫がない普通の家庭のチャーハンは、やっぱり味もそれなり。 でも永谷園とかグリコとかから出てるチャーハンの素で味付けするともうそれだけでパワーアップ。 世間の人は、チャーハンは…続きを読む

　近年、コンビニの弁当やらスナック菓子、あとチャーハンの素とかでも四川風の味付けがあったりする。その四川風ってのが以前は何のことやらわからなかったくらいだ。まぁ辛ければ四川なんじゃないのって事しか意識してなかった。でもね、日本でも唐辛子の辛さとわさびの辛さが全く別物だという認識があるのと同様に、四川方面では全く別の唐辛子の辛さとホワジャオの辛さをミックスするらしい。ホワジャオってほぼ山椒だ。でも日本でウナギにかけて食べる山椒は辛いという…続きを読む

　ご飯ってうまいか？うまくて毎日食ってるのか？オカズは毎日同じじゃ飽きるくせに、ご飯は飽きないから毎日食ってるのか？そんなにご飯が好きなのか。じゃあしょうがない、他人の好みに口を挟む気はないので、好きな人は好きなままで良いし、別に好きじゃないあたしも好きじゃないままで良いはずだ。本当に嫌いな食べ物は食べ残したりもするが、ご飯は出てきたら食うし、ご飯が出てくるときは必ずおかずも出てくるから、おかずと一緒にご飯も食べて何の問題もない。そこま…続きを読む

あたしにとって旅行の楽しみは常に食い物だ。 名物にうまい物なしと言うが、うまい物を食べたいんじゃなく、やはり名物を食べたい。 そこに行かないと食べれない特産品とか、どこにでもあるけどご当地の独特の味つけとかだ。 それなのに仙台は、まぁたぶん牛タンと寿司を食えって事だろうが、どっちもどこでも食えるじゃないか。 特に牛タンはそもそも輸入した肉なんだから、名物みたいに扱うセンスが納得出来ない。 寿司は西日本と東日本でネタや醤油に違いが出るだろ…続きを読む

先週、落ちたら恥ずかしいほど簡単らしい試験を受けるために札幌まで行ってきた。 二日間の講習とテストがセットになってるやつだから、講習にちゃんと出ればあとはテストはオマケで、 誰でも簡単に受かるとかいう事を聞いたが、あたしはそう言う試験ほど余裕で落ちる。 実際試験を受けてる最中に、こりゃ落ちたなと言う確かな手応えがあった。 何より、二日間の講習後でテストだから頭が全然働かなくて、長文を読むのがつらい。 冷静ではあったので、時間配分を考えて…続きを読む

本格中華と大衆中華の線引きを勝手な判断でしてしまうことになるが。 そもそも、本格的なイタリアンや中華の店は、一人で行ってもあまり食べれる物がない。 チャーハンとかパスタとかを注文しようとすると2～3人前からになって、いろいろチョコチョコ食べるのは無理。 そういう店は、ランチメニューとして、一人用のセットを用意してたりするから、それしか食べれない。 だから、本格店はみんなで行って分け合って食べるのがデフォルトになってしまう。 ここで大衆中…続きを読む