スーパーで買う事ができる肉の種類も増えてきて、最近あまり肉だけを買いに肉屋に行くなんて事もなくなっている。ただ、外で炭をおこして肉を焼くって事を想定すると、昔から行きつけの肉屋に行ってスーパーにはないハイレベルな肉を買ってくることになる。特に重要なのは牛ホルモンで、肉の初心者は豚のホルモンも牛のホルモンも区別出来なかったりするけれど、好きな人はこれは全く別の食い物として認識していて、スーパーにたくさんある豚ホルモンや味付けで誤魔化され…続きを読む

　先日、嫁が秋田のナンタラって言うラーメン屋の生麺を買ってきたんだけどうまかったのよ。いや、ラーメンがうまいのは当たり前なんだよ。その当たり前が津軽だけ出来てない。津軽なのか県内全域なのかは知らないが、製麺所の生麺がクソ不味い。最寄のスーパーでは北海道の菊水の麺が結構おいてあるけどうまい。岩手もナンタラ言う生麺おいしかったわ。あとつけ麺用って書いてある太麺をラーメンにしてもおいしいわ。でも、青森県の製麺所で作ってる麺だけクソ不味い。もう…続きを読む

　橋下さんが名古屋で味噌煮込みうどんを食べたとかテレビで言ってるのを聞いて、関西人が名古屋のうどんを食べるわけないとか思ってしまった。繊細なスープとコシのある麺にこだわるような文化を持っておきながら、グシャグシャに濃い味付けと半生の麺を持つ名古屋のうどんを受け入れられるわけがない。それはあたしのような津軽の人間も同じで、集団で名古屋に旅行に行って全員口に合わなかったという事があった。そもそもネーミングが実態と合ってなくて、「煮込み」など…続きを読む

　毎週日曜は特に行事がない限り、嫁の実家の書道教室に子供達が行ってしまうので、あたしは昼飯を自由に食えるって事で、ホントに毎週八助に行ってしまう。そろそろ通い始めて1年くらいなるな。最近は弘前にも煮干し系の店が乱立するようになり、あちこち食い歩いてはいるんだけど、まぁ汁は良いとしても麺が自分の好みじゃないとなかなか定着しなくて、八助の麺はあたしにとって今ベストなので、ついつい毎週行ってるわけだ。八助には鍋とか調味料とかが数種類あって、そ…続きを読む

　二年に一回グループで旅行をしているが、今回は名古屋だった。と言っても同じグループで一回行ってるので二度目。観光に興味のないあたしは、どの旅行でも現地で常に単独行動で食いたいもんを食いに行ってる。そして今回は二度目という事で、当初、名物なんか食わなくても良いからラーメン屋巡りをしたいと考え、ラーメンのムック本を購入したのだが、全然行きたいところがなかった。これって、よその人が青森県に来ておいしいミカンはどこかって探すようなもので、ミカン…続きを読む

　今月は60秒以内に品物が出てこないと無料券が貰えるイベントをやってるので、別に腹も減ってないけど一応どんなもんか見たくてマクドナルドに行ってきた。あたしはいつも先に何を食うかネットで見て決めてから行くんだけど、今はメガマックをやってるので、食べたこともないし一応食ってみるかって感じ。近頃はサンド系を全然食べてなくて鶏肉ばっかりだったし。 　いざカウンターに行って見ると、昼時じゃないので前の人はコーヒーだけの注文で、まぁ順当に品物が出て…続きを読む

　上の子7歳がスーパーの試食が大好きだ。そりゃ試食でまずい物を食わせるなんてあり得ないわけで、うまいものは試食させて買わせるし、まずい物は試食させずに買わせるはずで、そんじょそこらで外食するよりよっぽど確実にうまい物が食えるわな。しかも大人用の一人前は食い切れないけど、試食なんて一口だからリスクも小さい。んでもって試食コーナーには必ず店員がいるわけで、その店員の目の前で子供が美味しいって言ってしまったら、保護者は何か買わない理由を言わな…続きを読む

　なんだかんだ言って毎週行くようになってしまった八助で、津軽じょっぱりラーメンという多店舗企画をやっていた。ロッカ酒造が絡んでいるらしく、参加ラーメン店は酒粕を使ったラーメンを期間限定、数量限定で出すんだそうだ。その中に八助の他によくいく香園も掲載されていて、とりあえずこの2店でその企画物のラーメンを食べてきた。 　香園のやつは酒粕を使った味噌ラーメンで、あたしはその限定のやつを食べて、子供が普通の味噌ラーメンを食べたので比べることが出…続きを読む

　ご飯ってうまいか？うまくて毎日食ってるのか？オカズは毎日同じじゃ飽きるくせに、ご飯は飽きないから毎日食ってるのか？そんなにご飯が好きなのか。じゃあしょうがない、他人の好みに口を挟む気はないので、好きな人は好きなままで良いし、別に好きじゃないあたしも好きじゃないままで良いはずだ。本当に嫌いな食べ物は食べ残したりもするが、ご飯は出てきたら食うし、ご飯が出てくるときは必ずおかずも出てくるから、おかずと一緒にご飯も食べて何の問題もない。そこま…続きを読む

　なんか毎週一人で八助に行ってる。一応、穴場だと思ってるからあまり他人にはお勧めしたくないけれども、食うんだったら初めての人は「こく煮干」が良いと思う。いや、あたしもメニューを全部食べたわけじゃないけどさ。いつもカウンターに座って調理の様子を見てるから分かる情報としては、八助にはダシの鍋が数種類あって、それらは一種類のラーメンに付き一種類の鍋って訳じゃなく、いくつかの鍋をブレンドして一種類のラーメンを作ってたりする。その辺を踏まえた上で…続きを読む

　前回はコク煮干し650円を食ったが、今回は気になってた濃厚魚節680円にネギ増70円で太麺を食ってみた。壁に貼ってあるとおり無料で魚粉4倍まで出来るとのことだが、とりあえず1倍でって頼んだ。ってこれこそいわゆるタカハシ風のやつだね。見た目的にも豚骨的にもタカハシのインスパイアで間違いない。一時はタカハシの偽物なんてあらやだけかと思ったが、やっぱり弘前で煮干しって言ったらタカハシ風のところはあるみたいだ。コク煮干しと違ってチャーシューが…続きを読む

　本で見て食いに行ったは良いが、どれが正解だっけ？って感じで少しでも迷えば良かったんだけど、長尾とかに行ったせいで「コクにぼし」が正解だろうと思って迷わず券売機のボタンをプッシュ。650円だったか。尾根遺産（お姉さんの誤爆）に太いのか細いのか訊かれたので迷わず太いのを。券売機以外にメニューとか何も置いてないから、どのラインナップからどれを選んだかわかりにくい。おそらく昔ながらのあっさり煮干しと今どきの行きすぎた煮干しがあって、コク煮干し…続きを読む

　前回の長尾でとてもショックを受けて以来、いつ時間を作ってどこに食いに行こうか等、毎日ラーメンの事ばかり考えて過ごすようになってしまった。長尾のことだけに限って言えば、ともかく次回は塩味を食ってみるしかない、それに麺も中太を食ってみたい、いつ青森まで行けるか、って事ぐらい。しかしこれだけ夢中になるほどショックを受けたのは、長尾が単体ですごいってだけではなく、やはりタカハシあってこそのショックなわけで、見た目があんなにタカハシなのに味が全…続きを読む

　写真での見た目やネーミングなどから、てっきり長尾ってのは偽タカハシの類だと思っていた。弘前には本物もあるし偽物もいっぱいあるから、わざわざ青森まで行って偽タカハシじゃなくてもいいだろうって事で、これまで存在は知っていても一度も食べたことがなかった。7号線で青森に行くとひらこ屋も長尾も通るので、どっちも存在は知ってるけど、どっちもタカハシの偽物なんだろうと思って一度も食べたことがなかった店。そしてついにこの度、他になんの用事もないのにわ…続きを読む

　もやしラーメンが食べたい欲求が強くなりすぎて山岡家以外に興味が行ってたが、よそでもやしラーメンを食べたらすぐまた山岡家が食べたくなった。腹が減って食べたいわけじゃなくて、腹は減ってなくてもふつふつと食いたい食いたいって思って、なんか1日に何回も次回はトッピングどうしようかとか、何曜日に行けそうかなとか考えてて、とりあえず一回また食っておくかと。 　前回、家族と一緒に行った時、子供達と嫁は辛くない味噌ラーメンにバターとかコーンとかいろい…続きを読む