近頃はコンビニにも花椒味のシビカラ製品がいろいろ並んでいる。 「ホワジャオ」ってタイピングして「花椒」に変換出来るほどに普及した。 それらの製品は、さすがに花椒を売りにしてるだけあり、結構な辛さなんだよ。 花椒が入ってない料理にかけてそれを実現するには、結構たくさん入れる事になる。 さて、うちの場合は粉末の花椒じゃ美味しくなくて、ペッパーミルを使っている。 粗さが調節できるんだけど、粗挽きが好きな人はあまり問題が無いかも知れない。 少し…続きを読む
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