汁么ゴ魚

[日記的なもの/食べ物/2007]

おいしさ半減 / 2007-12-28 (金)

高校まではわりと、食事やらおやつやらは家族と共にしていたわけで、味の好みは成長過程で身についた、家族とあまり変わらないものとなっていたはずである。昔は自分ちのカレーが一番美味しいと教えられ、実際そう思って食べていたが、高校卒業後、コンビニのカレー、レトルトカレー、洋食屋の業務用カレー、専門店の...

[日記的なもの/食べ物/2007]

大衆中華 / 2007-12-15 (土)

本格中華と大衆中華の線引きを勝手な判断でしてしまうことになるが。そもそも、本格的なイタリアンや中華の店は、一人で行ってもあまり食べれる物がない。チャーハンとかパスタとかを注文しようとすると2～3人前からになって、いろいろチョコチョコ食べるのは無理。そういう店は、ランチメニューとして、一人用のセ...

[日記的なもの/食べ物/2007]

サドンデスソース / 2007-11-15 (木)

人は時として辛さの限界を知りたがる。しかし、辛さはチャレンジする物ではなく、美味しさを増幅する一つの要素にすぎない。もっと辛くすればもっと美味しくなるという場合以外、それ以上辛くするのは逆にデメリットとなる。特に、上の口では平気でも、下の口に刺激が行ったり、その途中経過たる内臓の健康に影響する...

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